Статья опровергает несколько мифов о химии в еде, утверждая, что химические вещества присутствуют во всех продуктах питания. Натуральное не всегда полезно, а искусственное не всегда вредно. Искусственные добавки к пище существуют уже давно, и многие растительные вещества, которые мы считаем полезными, на самом деле являются ядами. Статья призывает к более осознанному отношению к химии в еде.