Торт «Сникерс» (на форму 16-20 см) ⠀ ⠀📌Бисквит: 250 гр муки 300 гр сахара 250 мл молока 60 гр сливочного масла 60 мл растительного или оливкового масла 10 гр разрыхлителя 1/2 чайной ложки соды 3 яйца 60 гр алкализованного какао(можно обычного) Щепотка соли Ванилин/ванильная эссенция 1 столовая ложка винного или яблочного уксуса. ⠀ ⠀⠀Все сухие ингредиенты соединяем и просеиваем три раза, добавляем сахар и перемешиваем венчиком. Оба масла соединяем в другой миске/деже миксера,взбиваем,по одному вбиваем яйца,вливаем молоко. В два захода всыпаем сухую смесь и,когда все ингредиенты соединятся в глянцевую массу,вливаем уксус. Рецепт рассчитан на форму от 16 до 20 см. Выпекаем при 165-170 градусах час-полтора (зависит от духовки),но через 45 минут можно начать проверять шпажкой. Если сыровато внутри,печем дальше. Может подняться горкой,зависит от духовки,но,в целом,это не страшно. ⠀ ⠀📌Крем: 400 гр холодного сливочно-творожного сыра 150 гр сливочного масла комнатной температуры ( можно заменить на сливки от 33%,но тогда они должны быть холодными) 50 гр сахарной пудры 200 гр вареной сгущенки 100 гр сливочной солёной карамели 90 гр молочного шоколада Масло взбиваем с пудрой до пышности, добавляем сгущенку, карамель,затем сыр. ⠀ ⠀🍰Часть крема откладываем в другую миску. Растапливаем шоколад,даем остыть до комнатной температуры и добавляем во вторую часть крема,взбиваем. Используем оба крема,чередуя слои. ⠀🍰В начинку выкладываем обжаренный или запечёный соленый арахис,поливаем солёной карамелью. Не забываем выкладывать бортики вокруг начинки,чтобы карамель не убежала. ⠀🍰Коржи можно немного пропитать свежезаваренным кофе со сгущенкой, молоком или сливками. Автор: nastasia_slasti

Теги других блогов: торт десерт рецепт