Самый нежный сметанник.
⠀
Для коржа:
✓200 гр сметаны 15%
✓4 белка ( яйца С1)
✓120 гр рисовой ц/з муки ( пшеничная)
✓ 10 гр мака
✓эритрит 10 гр (сахар/пудра 50 гр )
✓разрыхлитель 1 ч/л без горки
✓вода 50 гр
⠀⠀⠀⠀⠀
Для крема:
✓ 200гр мягкого творога 0,1 %
✓50 гр сметаны 15 %
✓50 гр творожный сливочного сыра
✓ эритрит 8 гр ( сахарн. пудра 40 гр ) ⠀⠀⠀⠀⠀
✓миндальные лепестки - 15гр
⠀⠀⠀⠀⠀
1.Готовим корж:
В любом порядке Смешиваем венчиком все ингредиенты кроме белков. Белки отдельно взбиваем в крутые пики и аккуратно , размешивая лопаткой или венчиком- вводим в общую массу. Выпекаем одним коржом в разогретой духовке до 180° 40 мин. ( но ориентируемся по мощности своей духовки!, И если форма больше , то готов будет быстрее , проверяйте спичкой или зубочисткой)
⠀⠀⠀⠀⠀
2 .Готовим крем:
Все ингредиенты смешиваем венчиком 😆 до однородности ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
3.Испеченный корж оборачиваем пищевой плёнкой .оставляем до полного остывания .
Собираем торт : делим корж, (получается высокий) - на три. Смазываем кремом и сверху посыпаем миндальными лепестками . Убираем в холодильник , часов на 3-5 , а лучше на ночь , чтобы не есть по вечерам тортики.
Приятного аппетита!
